Бордосский дог - старинная французская порода - единственный мастиф французского происхождения. До 1863 года существует только несколько исторических упоминаний о бордоских догах (бордоский дог).
     В прошлом бордоских догов держали для выполнения самой различной работы: охоты, боев, охраны, переноски грузов. Мясники применяли бордоских догов для охраны скота, чтобы тот не разбежался, а также для перевозки мяса с бойни в магазин. Во время Первой мировой войны несколько бордоских догов помогали санитарам вытаскивать раненых с поля боя. С ними охотились на крупного зверя, например на кабана. Бордоских догов активно использовали в представлениях, включавших собачьи бои, где бордоские доги должны были сражаться с другими собаками и даже с быками и медведями, просто для развлечения публики.
     После ряда скрещиваний с мастифами в 1926г. установлен официальный стандарт породы.
     На историю породы бордоских догов оказали большое влияние три человека. Во-первых, следует отметить Пьера Мегнина, ветеринара и редактора французского журнала "Eleveur" (Заводчик"), который в 1896 году опубликовал исследование, посвященное бордоским догам. Вторым влиятельным человеком считается профессор Кунстлер, который читал лекции в Музее естественной истории города Бордо. В 1910 году он написал первый стандарт. По мнению Раймонда Трике, " Кунстлер и создал современного бордоского дога". Третьим был профессор Раймонд Трике, который в 1971 году с помощью большого специалиста по собакам доктора Люке написал стандарт породы, а затем реформировал его в 1995 году, Раймонд Трике подчеркивал, что пользовался выдержками из книги Мегнина и Кунстлера для написания стандарта в 1971 году. За несколько лет работы в французских и зарубежных библиотеках Раймонд Трике составил и написал историю молоссов и бордоских догов, которую выпустил в виде книги "La Saga du Dogue de Bordeaux" в 1997году.
     Поклонники породы есть в Финляндии, Швейцарии, России, Италии, там разводят отличных бордоских догов. Есть эти собаки и в других странах, включая Австралию, Австрию, Японию и Бразилию. В Великобритании еще до признания породы некоторые любители начали программы разведения и работу над породой бордоский дог.